Cосиски «Молочные» купленные в Твери не вызвали вопросов у экспертов

 

В тесте участвовало 13 образцов сосисок «Молочных»: двенадцать изготовлено по ГОСТу, и один — по ТУ, но и он позиционируется тоже как «Молочные». В рамках программы мониторинга качества продуктов питания партнеры Российского институт потребительских испытаний (РИПИ) из Саратова, Казани и Санкт-Петербурга провели мониторинг торговых сетей и организовали закупку образцов. Помимо этого эксперты РИПИ закупали образцы в Твери и Рязани.

По программе испытаний исследовались: массовая доля жира, белка, фосфора.
Традиционно проводилась гистологическая идентификация состава и сравнивалась с заявленной в маркировке.

Исследования проходили в пяти аккредитованных лабораториях.

Результаты исследования сосисок «Молочных» по показателям качества (содержание белка, жира, общего фосфора) и на соответствие заявленному составу показали, что из 13-ти образов без нарушений прошли только три. Это: «Лесной Блюз» из Саратовской обл., «Глобус» из Рязани и «Пит-Продукт» из Ленинградской области.

Образец из Санкт-Петербурга торговой марки «Великолукский мясокомбинат» чуть не дотянул до нормы ГОСТа по содержанию белка — 10.08% при норме «не менее 11%». Но он признан условно соответствующим.

В 9-ти образцах (торговые марки: «БКМ», «ЧЕЛНЫ-МЯСО», «ФИЛЕЕВО», «Ближние ГОРКИ», «ДмитроГорский продукт», «Великолукский мясокомбинат» — образец закуплен в Рязани, «Елабужский мясоконсервный комбинат», «РМ» и «Сосновоборская») гистологическая идентификация состава продукта выявила незаявленные компоненты, о которых производитель умолчал. У разных торговых марок они были разные: фрагменты хрящевой ткани, текстурированный соевый белковый продукт, соевый изолированный белок, крахмал, соевый концентрат, каррагинан, гороховая мука. Это факт информационной фальсификации. Такой продукт не может называться сосисками «Молочными», выпущенными по ГОСТу. Кроме того, у четырех образцов (ТМ «ЧЕЛНЫ-МЯСО», «ФИЛЕЕВО», «Елабужский мясоконсервный комбинат» и «РМ») в составе не заявлены фосфаты, но фактическое содержание «общего фосфора» превышает 0.4%, что свидетельствует о том, что они все-таки были добавлены, правда, в пределах гостовской нормы.

Недостоверная информация о продукте является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза 022/2011.

5 Комментарии

  1. Пысь :

    Все одно-все эти сосиски-г-но!!!

    Я предпочитаю баварские из баварии

  2. АУ :

    Аффтор. Издеваешься?Накидал «хренову тучу мусора», а народ -разбирайся.(((

  3. тот самый инженер :

    Бренд Дмитровой Горы — сосиски молочные в натуральной оболочке — в таких конкурсах не участвуют (их в пачках нет, только на развес). Молочные сосиски в целлофане, которые и фасуют в пачки, тоже вполне нормальные. Могу с одного раза угадать, что там не написано — каррагинан. Ничего страшного в этом не вижу, даже если он произведен и не из натуральных красных водорослей. Сморщенную обезвоженную сосиску как-то есть не хочется.

    1. инженерру :

      сосиски Дмитровой горы молочные в белковой оболочке есть в пачках.по 1,5 кг, правда…http://www.dmitrogorsky.ru/produkciya/kolbasnye-izdeliya/sosiski/molochnye-gost-v-belkovoj-obolochke-zamena-natural-noj-obolochki/

      но я б лучше сморщенную сосиску бы съел по настоящему госту сделанную, чем продукцию ДГоры, которую так неустанно нахваливает много лет любитель червячков…

      1. тот самый инженер :

        Да, это магазинная расфасовка. Но отдельному человеку покупать такую упаковку невыгодно — в холодильнике они хранятся максимум 2 дня, потом надо мыть — слишком натуральные. Проще покупать через день поштучно. А по сталинскому ГОСТу сейчас навряд ли кто будет покупать. Был эксперимент с докторской колбасой. Так покупатели настоящую «сталинскую» докторскую признали худшей — серая, безвкусная, неупругая… Все уже на добавки и красители подсели.

Ответ на 1 |

Отменить ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

css.php